Nouveaux marchés

Analyses microbiologiques, physico-chimiques et nutritionnelles

4 février 2019

Analyses sur les aliments, l’eau et l’environnement avec prestations associées.

Pour garantir l’hygiène et la sécurité sanitaire des aliments dans les établissements, par rapport aux dangers microbiologiques, physiques et chimiques.

Marché actif : du 01/03/19 au 28/02/21

 

Ce marché s’inscrit dans le cadre des Plans de Maitrise Sanitaire des établissements (obligation règlementaire) et propose les prestations suivantes :

  • Analyses sur les aliments,
  • Analyses sur l’eau potable,
  • Analyses sur l’environnement (surface, mains et air),
  • Prestations d’audits hygiène,
  • Sensibilisation des personnels à l’hygiène.

Les points forts

cofrac certification

 

  • Des laboratoires accrédités. 
  • Un découpage en 4 territoires géographiques avec des laboratoires régionaux pour un accompagnement de proximité des prestations (aide pour l’interprétation des résultats et la gestion des alertes).
  • Un vaste choix d’analyses et prestations personnalisables pour renforcer la sécurité sanitaire des aliments dans les établissements.
  • Des remises annuelles pouvant représenter jusqu’à 3% du chiffre d’affaires en fonction du volume de prestations.

Titulaires

  • Abiolab Asposan
  • Agrobio (laboratoires du Groupe QUALTECH)
  • Biofaq (groupe Carso)
agrobio   

 

 

Moyens d’accès : groupement de commande ou centrale d’achat

Témoignage

« Les analyses microbiologiques, physico-chimiques et même nutritionnelles sont la clef de voûte de notre Plan de Maîtrise Sanitaire. Au-delà de l’aspect réglementaire à caractère obligatoire, ces analyses ferment la boucle et leurs résultats garantissent à nos patients une sécurité sanitaire de nos plats et par là, valident aussi nos processus de production et de distribution des plats fabriqués dans nos Unités de Production Culinaires.

A travers un travail de co-construction du cahier des charges par un groupe expert pluridisciplinaire et par un pilote UniHA, ce sont des prestations complètes et personnalisables qui ont été définies. Bien que ces dernières soient mises en œuvre par des laboratoires régionaux accrédités, selon un découpage territorial, elles s’appuient sur un socle national commun et pourront s’inscrire précisément et avec efficience dans chaque PMS des adhérents UniHA.

C’est une synergie nationale de la qualité en restauration qui se met en place ! »

Eric MATUSZAK,
Responsable Qualité-Hygiène et Sécurité,
CHU de Lille

 

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