Les rendez-vous UniHA

26 mars 2019 : journée restauration hospitalière à Paris

23 mars 2019

Le 26 mars 2019, vous étiez nombreux à notre 1ère rencontre autour du thème de l’achat responsable et durable en restauration hospitalière. Merci !

Tout au long de la journée, vous avez pu échanger à ce sujet avec les équipes UniHA, l’équipe de la filière restauration, des fournisseurs et des intervenants de qualité.

Le livret du participant

Le livret vous détaille les différentes interventions de la journée ainsi que les fournisseurs présents.

Revoir le livret du participant »

La carte de France des fournisseurs

cartes produits restaurationVous avez pu découvrir la carte de nos fournisseurs français.

Pour la télécharger, c’est ici :
Ouvrir la carte de France des produits référencés dans les marchés de la filière restauration »

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Quels sont vos besoins en restauration ? Répondez à l’enquête »

Revivre la journée restauration du 26 mars ? c’est ici !

  • 9h30 : Accueil et ouverture du salon fournisseurs
  • 10h30 : Plénière de présentation d’UniHA et des marchés de la filière Restauration

Revoir la vidéo de présentation d’UniHA »

Consultez la présentation UniHA de la journée Restauration »

Ouvrir le calendrier des marchés restauration et centrale d’achat »

 

  • 11h30 : présentation de Restau’co et de la loi EGALIM

Consultez la présentation »

La loi Egalim en quelques mots »

La loi Egalim présentée succinctement par le ministère de l’agriculture »

 

 

En savoir plus sur RESTAU’CO »

 

  • 12h : conférence sur la démarche « Mon Restau Responsable »

Consultez la présentation »

logo fondation pour la nature et pour l'homme

 

 

En savoir plus sur la Fondation pour la nature et l’Homme »

Qu’est-ce que la démarche « Mon restau responsable ? »

 

  • 12h30 : présentation de la journée nationale de l’alimentation en établissement de santé et du Pacte National de lutte contre le gaspillage alimentaire

Consultez la présentation »

 

 

5ème Journée Nationale de l’Alimentation en Etablissements de Santé »

Ouvrir la plaquette de la JNAES »

Consultez le site internet de la JNAES »

 

 

  • 14h15 : interventions interprofessions viande INTERBEV et Inaporc

Consultez la présentation d’Interbev »

Consultez la présentation d’Inaporc »

Accédez au simulateur de viande d’Interbev »



interbev

 

En savoir plus sur Interbev »

 

inaporc

 

En savoir plus sur Inaporc »

 

  • 15h30 : conférence sur l’achat vertueux de Produits de la mer animée par MSC pêche durable

Consultez la présentation de MSC »

 

MSC pêche durable

 

 

En savoir plus sur MSC »

 

  • 16h30 : Clôture de la journée

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*1 : très peu satisfait, 2: moyennement satisfait, 3: satisfait, 4: très satisfait

 

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Analyse microbiologique, physico-chimiques et nutritionnellesÉpicerie et boissonsMachines et chariots de distribution de boissons chaudesOVO produits et produits laitiersProduits diététiques et autres produits alimentairesProduits surgelésViande, volaille, charcuterie et produits à textures modifiés

 

 

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