Restauration

Filière d’achat coordonnée par le CHU d’Angers et le CHRU de Tours

TOURS

Agnès CHARLOT-ROBERT –  Directrice des achats CHRU Tours
Lionel PAIHLÉ –  Directeur des achats CHU Angers
Coordonnateurs  UniHA

Sophie CAILLÉ
Acheteur UniHA
sophie.caille@uniha.orgchu angers
Tél. 02 41 35 62 16

Clément DA SILVA
Assistant Achat UniHA
c.dasilva2@chu-tours.fr
Tél. 02 47 47 86 55

Patricia GUILLEMIN
Assistante Achat UniHA
patricia.guillemin@chu-angers.fr
Tél. 02 41 35 56 20

 

La filière couvre l’achat de l’ensemble des denrées alimentaires, des équipements, des consommables et des prestations de restauration. En raison de la prédominance des restaurations internes à l’hôpital, les actions de la filière se sont, jusqu’à présent, principalement concentrées sur les achats de denrées alimentaires. L’importance de la nutrition, le besoin de solutions de proximité et le recours à des produits locaux, comptent parmi les priorités d’une filière d’achat particulièrement exposée.

 

Quelques marchés : Analyses Nutritionnelles & Bactériologiques, Audit sur le gaspillage alimentaire, Épicerie & Boissons, Ovo Produits & Produits Laitiers, Produits de 4ème & 5ème Gamme & Traiteur, Produits Diététiques & Autres Produits Alimentaires, Produits Surgelés, Viande, Volaille & Charcuterie et produits à textures modifiées

Chiffres 2018

  • 7 procédures
  • 114,40 M€ de volume d’achat annuel
  • 2,78 M€ de gain estimé sur achat

A l’actu de la filière