TecHopital nous en dit plus sur la loi Egalim
La loi agriculture et alimentation (Egalim) fait évoluer la réglementation en restauration collective, et donc aussi dans les établissements de santé, concernant le gaspillage alimentaire, avec un diagnostic rendu obligatoire à partir de 2020, a indiqué le 26 mars Didier Girard, ingénieur en restauration hospitalière et chargé de mission « Repas à l’hôpital » chez Restau’Co, lors de la journée « restauration hospitalière » d’UniHa.
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