Recensez vos besoins pour deux lots proposant des solutions de restauration adaptées à la segmentation clientèle :
o Lot 1 : Plats cuisinés individuels surgelés
o Lot 2 : Plats cuisinés multi portions réfrigérés

Le marché comprend :

• Une couverture large des besoins des établissements de santé :
  o Grandes et petites assiettes avec composantes : éléments protidiques, légumes et/ou féculents.
  o Des plats cuisinés complets : spécialités, gamme de plats complets végétariens, recette plat complet BIO…
  o Des constantes : éléments protidiques, légumes, féculents…
• Une comptabilité aux différentes alimentations thérapeutiques :
  o Pauvre en sel pour les patients diabétiques.
  o Pauvre en fibre pour les patients intolérants au gluten.
  o Plats adaptés à la texture petits morceaux tendres (IDDSI grade 6).
  o Recettes adaptées au goût des enfants.
• Un accompagnement de la prestation tout au long du marché par le(s) titulaire(s ) sur les aspects technique, qualitatif, administratif et budgétaire (prévisionnels de consommation) et des solutions pour un fonctionnement en mode dégradé (incendie, pandémie, grève de transport…).
• Un allotissement et des conditions logistiques adaptés au marché fournisseurs :
  o Un franco à 200€.
  o Les livraisons limitées à 1 maxi/semaine par titulaire sauf pour les CHU et grands CH.

Comment recenser vos besoins ?

Pour valider l’adhésion de votre établissement à ce groupement de commandes, il vous suffit de répondre au recensement des besoins sur l’outil de quantification QUANTUM en vous connectant à votre espace adhérent. Un tableau d’aide à la quantification et le contrat d’engagement se trouvent dans l’outil QUANTUM