Établissement porteur
Ce marché est coordonné par la filière Restauration au CHRU de Tours et au CHU d'Angers.
Objet du marché
Les produits diététiques sont une composante importante du traitement des patients. Ils couvrent les besoins nutritionnels spécifiques, favorisent la récupération et améliorent la qualité de vie des patients.
Ce marché est composé de :
- Produits de Complémentation Nutritionnelle Orale (CNO) dont les Aliments Diététiques Destinés à des Fins Médicales Spéciales (ADDFMS)
- Produits pour la nutrition infantile
- Eaux épaissies et épaississants permettant de répondre aux troubles de la déglutition.
Acteurs concernés
Diététiciens nutritionnistes, pharmaciens, médecins, Responsable restauration
Valeur ajoutée achat
Diététiciens nutritionnistes, pharmaciens, médecins, responsable restauration
Développement des gammes produits
CNO crème HP HC déshydratée; Poudre de protéines issue de collagène et base végétale ; Encas salés HP HC ; Purée HP HC longue conservation ; Produits d’enrichissement surgelés ; Huile enrichie en DHA
Diminution des produits édulcorés au profit de produits IG bas dans un objectif économique et gustatif.
Lot unique d’eaux épaissies regroupant les IDDSI 3 et 4 (sucrées et édulcorées)
Les points forts
- Expertise renforcée par une équipe pluridisciplinaire et la coopération des Pharmaciens Filière Produits de Santé du CHRU de Lille.
- Intégration des lots d’immuno-nutrition de Lille dans une cohérence marché orienté sur la nutrition orale.
Achat durable
- Développement d’une offre CNO HP HC déshydratée (lot 20)
- Offre végétale sur les boissons HP HC (lot 9) et les poudres de protéines (lot 50)
Sécurisation des approvisionnements
Création d’un lot unique regroupant les eaux épaissies de niveaux IDDSI 3 et 4
Accompagnement
Les nombreuses références proposées dans les marchés permettent à la fois de répondre aux besoins et spécificités des patients mais aussi aux attentes des établissements, grâce aux gammes déclinées sous différentes formes :
- produits prêts à l’emploi, à reconstituer,
- UHT, frais, surgelés…
- conditionnement individuel ou collectif
Descriptif des lots
Gammes de produits répartie en 61 lots
- Compléments nutritionnels oraux liquide et crème
- Compléments nutritionnels oraux Troubles de la glycémie
- Compléments nutritionnels oraux enrichis en arginine
- Compotes enrichies en protéines
- Préparations céréalières, pains, gâteaux enrichis en protéines
- Enrichissement en fibres
- Potages et plats complets
- Triglycérides à chaine moyenne, maltodextrines, protéines
- Eaux épaissies et épaississants adultes
- Compléments nutritionnels oraux format gourde
- Produits sans gluten et hypoprotidiques
- Edulcorants
- Nutrition infantile
Des experts hospitaliers mobilisés
Ce marché a été réalisé par un Groupe Expert composé de Diététiciens(nes) nutritionnistes, Pharmaciens, Orthophonistes, Kinésithérapeutes et Acheteurs des CHU /CH et des établissements partie des GHT.
L’expertise a été renforcée grâce à la coopération des Pharmaciens de la Filière Produits de Santé du CHRU de Lille.