Journée Régionale Centre Val de Loire / Pays de la Loire
Nous vous donnons rendez-vous le jeudi 13 mars 2025 à partir de 9h30 pour une journée sur le thème « 2025 : les enjeux du numérique , les défis de la restauration »
Inscription obligatoire et réservée aux adhérents UniHA
Lieu
Hôtel et Spa Oceania L’univers Tours
5 Bd Heurteloup, 37000 Tours
Lien d’accès

Programme
9h30 – 10h00 : Accueil
10h00 – 10h30 : Actualités UniHA, les grands rendez-vous 2025
Direction Générale UNIHA
10h30 – 11h45 : Appréhender les enjeux du numérique au sein de nos achats
• Cybersécurité
• Souveraineté numérique
• Intelligence Artificielle
Thomas Jan, directeur général Adjoint en charge de la stratégie numérique d’UniHA CAIH
11h45 – 12h15 :Réglementation et actualités juridique pour appréhender les enjeux de l’Intelligence Artificielle
Marion Cuny, Juriste droit public et numérique UniHA
12h15 – 14h00 : Repas
14h00 – 16h00 : Les nouveaux enjeux de la filière restauration
- Alternatives aux protéines animales
- Matériels de restauration
- Ateliers
Les « sans plastiques » : conséquences et orientations envisageables
L’Intelligence Artificielle s’invite à table
16h00 – 16h30 : Clôture